富山駅ナカの回転寿司 すし玉

昨日から富山に来ていて、夜、何か美味しいものを食べようと富山駅の界隈を散策したのですが、それほど店が集まっているというわけではなく（富山のいわゆる歓楽街は路面電車に乗って富山駅前からは離れないといけないらしい）、駅ナカの「きときと市場とやマルシェ」にある回転寿司の「すし玉」さんにいってきました。

冒頭の写真は、ぜいたく3貫。白エビ、ノドグロ、中トロ。白エビの軍艦は海苔ではなく昆布巻きというのが良いですね。白エビの甘さを上品に引き立ててくれています。

これは贅沢すぎるなーと思って、最初に皿を取ったのが、この軍艦。いくら、ウニ、小柱です。いくらの塩味、ウニに甘みが絡み合い、そこに小柱の甘みと歯応えという申し分のない組み合わせ。

地元のお酒もいただきました。これは立山。非常に飲みやすいお酒でした。 富山には何度か来ているのですが、この間はこちらのお店に行ったのでした。 https://inoccu.com/blog/2018/10/31/082948.html こちらも富山駅前ですね。 今回こそは路面電車に乗って･･･と思っていたのですが、結局、ホテルに入ればパソコンを広げて･･･ということになってしまい、今回も叶わず。 でも、駅ナカでこれだけ食べられれば良しとするか。

井上 研一

経済産業省推進資格ITコーディネータとして中小企業のDX・AI活用の現場で伴走支援を行う。「ITCプロセスガイドライン4.0」および「中小企業向けAI活用ガイド」執筆メンバー。著書・講演多数。ITエンジニアとして25年以上の実務経験。AI導入の実務に10年以上携わる。自ら開発したAIサービス「Gen2Go」が北九州発！新商品創出事業の認定を受ける。2026年4月より北九州市立大学大学院マネジメント研究科の学生としての顔も持つ。

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